10 cose da sapere se vuoi fare “LA STAGIONE”
Le 10 cose da sapere prima di partire per la stagione estiva. 1) Probabilmente ti chiederanno di lavorare 7 giorni su 7. Il che significa...
Posts Tagged: "Cuoco"
Di chi sono le MANCE?
In un recente articolo abbiamo cercato di capire l'origine della MANCIA. Ora ci poniamo invece un'altra domanda: DI CHI SONO LE MANCE? Prima di addentrarci...
TATUAGGI c’è un limite?
Siamo stati oltremodo sorpresi in questo ultimo mese, nell'apprendere che più di un nostro fan, tra cuochi e camerieri, hanno deciso di usare i nostri...
Il CUOCO è un artista, il CAMERIERE è un artigiano
Se il cuoco è un artista, il cameriere è un artigiano. Innazitutto bisogna dare una definizione di quello che vogliamo intendere con parole come ARTIGIANO...
La formazione al sacrificio, non al piatto!
Bellissima l'iniziativa degli istituti alberghieri di mandare i propri alunni a fare pratica nelle strutture ricettive. Bello bello bello. I ragazzi così si rendono conto...
La mancia è il nostro 5×1000
Cos'è la MANCIA, se non il nostro 5x1000? Con questo primo video inauguriamo una serie di quelle che abbiamo definito "campagne di sensibilizzazione". Considerando l'arrivare...
OCCCADAY – Diario di un successo
Sono passati 2 giorni ma sembrano 2 settimane. La Giornata Nazionale dei Camerieri, o forse sarebbe meglio ridefinirlo da subito OCCCADAY, è stato un successo!...
Regalati Londra
Mi chiamo Diego faccio il cuoco da circa 16 anni e mezzo e non sono ne il piu bravo ne il peggiore. Parto così senza...
Scuola e Bottega
Guardare indietro alla mia carriera lavorativa sembra un viaggio nel tempo, sono nella ristorazione da sempre: padre installatore di cucine industriali, zio ristoratore ed un...
La realtà sta nel mezzo
Verrebbe da dire la verità sta nel mezzo ma la realtà invece, che è la cosa più importante, è che ognuno dovrebbe fare il suo,...