AL FUOCO! AL FUOCO! Allarmismi e realtà nella ristorazione post-covid19
<<< clicca qui o sull'immagine per scaricare il report POST FATA RESURGO >>> In questa seconda, importante indagine, inizia a essere palese che nel nostro...
Tutti gli articoli da Marco Natali
Marco Natali
Qualcuno salvi il dipendente DI CAPRIO!
Chi non ricorda la scena di Titanic in cui Rose riesce a salvarsi mantenendosi a galla su un'anta come zattera, mentre il povero Jack (Leonardo...
LETTERA DI UN CAMERIERE AI COLLEGHI
Ciao collega, in questo momento in cui molti di voi scrivono e firmano lettere dirette al premier Conte, io ho pensato di scrivere una lettera...
Tutto andrà bene
Il panico ci sta fottendo. Non è il Coronavirus. Quanti di voi hanno mai lavorato nei catering? Non hai mai lavorato in un catering se...
QUESTO LAVORO LO AMO DA MORIRE!
L'anno scorso mi ritrovai a ricercare su google le morti riscontrabili nel corso del 2018 dopo una riflessione nata da un articolo che parlava di...
BURNOUT
Ti svegli che hai già sonno. Vai a letto che non hai sonno. Dormi male. Quel dolore alla schiena. Dovresti fumare meno, lo sai già...
Per fare questo lavoro, ci vuole PASSIONE!
"Per fare il nostro lavoro ci vuole PASSIONE!" Quante volte avete sentito dire questa frase? Io tante. Troppe. Partiamo intanto da cosa intendiamo quando parliamo...
BARMAN is BETTER
Abbiamo già scritto poco tempo fa in un articolo come e perché i BARMAN (bartender, mixologist e tutte le loro varianti) presto scalzeranno gli CHEF...
Manuale del Cliente – L’ORDINAZIONE (Seconda Parte)
Se non avete letto l'introduzione alla prima parte di questo capitolo, la trovate qui MANUALE DEL CLIENTE - Cap. 03 "L'ORDINAZIONE - Prima Parte" Il...
JOKER is the new WAITER?
Il film dell'anno è senz'altro Joker e la strepitosa interpretazione di Joaquin Phoenix. Sono stato la scorsa settimana a vedere questo capolavoro e inizialmente...