L’Italia è la peggiore in Europa
In Italia la ristorazione sta fallendo. Stanno chiudendo attività che non riapriranno. Sta perdendo la speranza chi ancora resiste. Di chi è la colpa? Esiste...
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IO APRO
Prima che il covid19 monopolizzasse le tematiche nazionali, in ogni ambito sociale ed economico, chiunque avesse chiesto ad un addetto del settore Ho.re.ca. quale fossero...
AL FUOCO! AL FUOCO! Allarmismi e realtà nella ristorazione post-covid19
<<< clicca qui o sull'immagine per scaricare il report POST FATA RESURGO >>> In questa seconda, importante indagine, inizia a essere palese che nel nostro...
Qualcuno salvi il dipendente DI CAPRIO!
Chi non ricorda la scena di Titanic in cui Rose riesce a salvarsi mantenendosi a galla su un'anta come zattera, mentre il povero Jack (Leonardo...
LETTERA DI UN CAMERIERE AI COLLEGHI
Ciao collega, in questo momento in cui molti di voi scrivono e firmano lettere dirette al premier Conte, io ho pensato di scrivere una lettera...
Tutto andrà bene
Il panico ci sta fottendo. Non è il Coronavirus. Quanti di voi hanno mai lavorato nei catering? Non hai mai lavorato in un catering se...
La prima mappatura degli effetti del Coronavirus nel mondo della ristorazione
Serve creare al più presto un tavolo di lavoro con tutte le associazioni di categoria del nostro settore assieme al Governo. Questa deve a...
QUELLO CHE LE PARTITE IVA NON SANNO – di Alessandro Bartolocci
5 strafalcioni trovati nel "GRUPPO DELLE PARTITE IVA" che un ristoratore dovrebbe conoscere. Facebook è quel luogo virtuale in cui ognuno può dire la sua, nulla...
Un test per CAMERIERI e CUOCHI per conoscere il loro livello di stress
Il 10 Febbraio OCCCA sarà presente al Bit nel padiglione del BIT4JOB (Padiglione 3 – Stand A127) dove ogni anno vengono invitate associazioni nazionali del...
QUESTO LAVORO LO AMO DA MORIRE!
L'anno scorso mi ritrovai a ricercare su google le morti riscontrabili nel corso del 2018 dopo una riflessione nata da un articolo che parlava di...