Di RISTORANTE si muore
Sapete cosa hanno in comune Antony Bourdain, John Lermayer, Benoit Voiler, Bernard Loiseau, Josh Marks, Christian Giorgini, Raffaele Gargiulo. Tutti sono stati addetti del settore...
Vi spiego perché non trovate personale per la STAGIONE
La stagione estiva è iniziata mentre ristoratori e albergatori non riescono a trovare personale per le loro attività. Che cosa sta succedendo? A sentire i...
Perché lo stai facendo?
Il nostro lavoro è composto al 90% di "perché?". Per fare bene il cameriere, il cuoco, il barman e il pizzaiolo, il ristoratore e il...
Finalmente abbiamo un CONTRATTO!
Non sembra vero ma è successo! A Bologna è stato firmato il primo accordo in Europa per regolare il lavoro tra operatori, sindacati, aziende e...
#SORRIDOANCHEQUANDO
Descrivere con poche parole chi siamo, noi di OCCCA, operatori del settore ristorativo è veramente difficile. Siamo un universo di storie e vissuti estremamente variegato....
Il voto di OCCCA il 4 Marzo
Il 4 Marzo siamo chiamati al voto per le elezioni nazionali. Come voteremo noi? Noi camerieri, cuochi, pizzaioli, barman, lavapiatti, per chi voteremo? Boh! Sapete...
COMUNICATO POLITICO #02 – Il TURISMO e la RISTORAZIONE
Immaginate 2 bar identici. Stessa offerta, stessa professionalità, stesso target. Uno in una qualsiasi città medio grande italiana, l'altro a Perugia durante l'Umbria Jazz. Secondo...
Comunicato Politico #00 – Progetto O.C.C.CA.
A Novembre abbiamo scritto il Comunicato Politico 01, parlando del WELFARE della RISTORAZIONE, ma a pensarci bene è necessario, era necessario, uscire con un Comunicato...
3 OBIETTIVI per il 2018
Buon inizio anno e buon 2018 a tutti. A tutti i camerieri, cuochi, barman, pizzaioli, lavapiatti, ristoratori e chi più ne ha ne metta, uomini...
Lettera a BABBO CANNAVACCIUOLO
Caro Babbo Cannavacciuolo, ti scrivo questa lettera, un po' perchè sei grande come il Babbo più famoso, un po' perchè come lui giudichi i buoni...