I RAPPORTI UMANI nel mondo della RISTORAZIONE
I rapporti umani sono l'essenza del nostro lavoro. Uno pensa che nel ristorante il cibo e il bere siano la parte fondamentale, l'essenza e i...
OCCCADAY – Più di 3mila partecipanti!
Sono passati 5 giorni dall'OCCCADAY ma ancora è possibile vedere immagini di profilo gialle su facebook e molti di voi si ritrovano fasce in borsa...
OCCCADAY – Pronti per la rivoluzione?
Il primo Maggio sarà la GIORNATA di OCCCA, ovvero la giornata di tutti gli addetti ai lavori nel mondo della ristorazione. Camerieri, cuochi, ma anche...
VINITALY – Diario di una giornata OCCCA
Non saremo qui a farvi l'elenco di quanti metri quadrati di spazio espositivo ricopre Vinitaly, o quanti espositori c'erano quest'anno. Per quello ci sono tanti...
MISE en PLACE / OCCCADAY – Sciopero di Categoria
Il Primo Maggio lanciamo una sfida a voi tutti del settore ristorativo. Iniziare ad affermarci come categoria, TUTTI INSIEME. Una fascia gialla da mettere attorno...
A quando lo sciopero di camerieri e cuochi?
Quello che riporto qui sotto è lo stralcio di una nota firmata dalla segretaria della Filcams Cgil Valentina Gullà che presenta lo sciopero del 6...
Il crowdfunding è terminato!
Il 18 dicembre si è conclusa la campagna di crowdfunding che abbiamo lanciato su EPPELA. Purtroppo non abbiamo raggiunto l'obiettivo che avevamo prefissato. In parte...
Che OCCCA siamo se non sappiam VOLARE?
La sapete quale è la differenza tra un'oca e un papero? Fondamentalmente il papero non è altro che l'oca prima della maturità sessuale. Romanticamente potremmo...
Lettera di un cameriere a Babbo Natale
Caro Babbo Natale, mi chiamo Marco Natali, ho 32 anni e lavoro nei ristoranti da oltre 10 anni. Per quest'anno ho preparato una wish-list, una...
CROWDFUNDING – Un APP per OCCCA
Lunedì abbiamo lanciato la campagna di crowdfunding su EPPELA, per la raccolta fondi necessaria alla realizzazione dell'APP di OCCCA: QWACK (altro…)