MISE en PLACE / OCCCADAY – Sciopero di Categoria
Il Primo Maggio lanciamo una sfida a voi tutti del settore ristorativo. Iniziare ad affermarci come categoria, TUTTI INSIEME. Una fascia gialla da mettere attorno...
A quando lo sciopero di camerieri e cuochi?
Quello che riporto qui sotto è lo stralcio di una nota firmata dalla segretaria della Filcams Cgil Valentina Gullà che presenta lo sciopero del 6...
Il crowdfunding è terminato!
Il 18 dicembre si è conclusa la campagna di crowdfunding che abbiamo lanciato su EPPELA. Purtroppo non abbiamo raggiunto l'obiettivo che avevamo prefissato. In parte...
Che OCCCA siamo se non sappiam VOLARE?
La sapete quale è la differenza tra un'oca e un papero? Fondamentalmente il papero non è altro che l'oca prima della maturità sessuale. Romanticamente potremmo...
Lettera di un cameriere a Babbo Natale
Caro Babbo Natale, mi chiamo Marco Natali, ho 32 anni e lavoro nei ristoranti da oltre 10 anni. Per quest'anno ho preparato una wish-list, una...
CROWDFUNDING – Un APP per OCCCA
Lunedì abbiamo lanciato la campagna di crowdfunding su EPPELA, per la raccolta fondi necessaria alla realizzazione dell'APP di OCCCA: QWACK (altro…)
Un’APP per rivoluzionare la ristorazione.
Perchè un'APP potrà rivoluzionare il nostro settore? Facciamo un passo indietro. Le APP stanno già rivoluzionando il nostro mondo, ivi compreso quello della ristorazione. Pensate...
OCCCA diventerà un SINDACATO?
OCCCA dovrebbe diventare un SINDACATO! In questo anno mi è stato detto e chiesto più volte. Il motivo è semplice. Innanzitutto vi è un'esigenza, quella...
HACCP: chi lo deve pagare?
Se dico HACCP tutti ormai sappiamo di che si parla. Ma ne siamo sicuri? La risposta è no. Almeno, questo è emerso da una discussione...
Viaggio di Nozze tra le Stelle Michelin
Cosa succede quando una cameriera appassionata del suo lavoro si sposa? Nel caso di Alessia Ligorio, cameriera di Terni con la passione (sua e del...