IO APRO
Prima che il covid19 monopolizzasse le tematiche nazionali, in ogni ambito sociale ed economico, chiunque avesse chiesto ad un addetto del settore Ho.re.ca. quale fossero...
Posts Tagged: "occca"
Qualcuno salvi il dipendente DI CAPRIO!
Chi non ricorda la scena di Titanic in cui Rose riesce a salvarsi mantenendosi a galla su un'anta come zattera, mentre il povero Jack (Leonardo...
LETTERA DI UN CAMERIERE AI COLLEGHI
Ciao collega, in questo momento in cui molti di voi scrivono e firmano lettere dirette al premier Conte, io ho pensato di scrivere una lettera...
La prima mappatura degli effetti del Coronavirus nel mondo della ristorazione
Serve creare al più presto un tavolo di lavoro con tutte le associazioni di categoria del nostro settore assieme al Governo. Questa deve a...
QUELLO CHE LE PARTITE IVA NON SANNO – di Alessandro Bartolocci
5 strafalcioni trovati nel "GRUPPO DELLE PARTITE IVA" che un ristoratore dovrebbe conoscere. Facebook è quel luogo virtuale in cui ognuno può dire la sua, nulla...
Un test per CAMERIERI e CUOCHI per conoscere il loro livello di stress
Il 10 Febbraio OCCCA sarà presente al Bit nel padiglione del BIT4JOB (Padiglione 3 – Stand A127) dove ogni anno vengono invitate associazioni nazionali del...
Manuale del Cliente – L’ORDINAZIONE (Seconda Parte)
Se non avete letto l'introduzione alla prima parte di questo capitolo, la trovate qui MANUALE DEL CLIENTE - Cap. 03 "L'ORDINAZIONE - Prima Parte" Il...
MORTI IN SERVIZIO
A inizio Ottobre un triste fatto di cronaca ha riguardato la morte di due poliziotti uccisi nella Questura di Trieste durante una sparatoria. Nei giorni seguenti...
JOKER is the new WAITER?
Il film dell'anno è senz'altro Joker e la strepitosa interpretazione di Joaquin Phoenix. Sono stato la scorsa settimana a vedere questo capolavoro e inizialmente...
Manuale del Cliente – L’ORDINAZIONE (Prima Parte)
Siete entrati nel ristorante e avete il vostro tavolo. Vi accomodate. Un ristorante generalmente ha un suo "protocollo di ingaggio" verso il tavolo. Si decide...