Vi spiego perché non trovate personale per la STAGIONE
La stagione estiva è iniziata mentre ristoratori e albergatori non riescono a trovare personale per le loro attività. Che cosa sta succedendo? A sentire i...
Posts Tagged: "Cuoco"
Il NATALE di chi lavora nei RISTORANTI
Se lavori nella ristorazione, qualunque sia il tuo ruolo, il pranzo di Natale a casa dei parenti assume negli anni sempre più una connotazione diversa,...
Lettera a BABBO CANNAVACCIUOLO
Caro Babbo Cannavacciuolo, ti scrivo questa lettera, un po' perchè sei grande come il Babbo più famoso, un po' perchè come lui giudichi i buoni...
I RAPPORTI UMANI nel mondo della RISTORAZIONE
I rapporti umani sono l'essenza del nostro lavoro. Uno pensa che nel ristorante il cibo e il bere siano la parte fondamentale, l'essenza e i...
OCCCADAY – Pronti per la rivoluzione?
Il primo Maggio sarà la GIORNATA di OCCCA, ovvero la giornata di tutti gli addetti ai lavori nel mondo della ristorazione. Camerieri, cuochi, ma anche...
Mise en Place / 05 – La Stagione e i Corsi di Formazione
Oggi a MISE en PLACE gli argomenti sono due! Parliamo di STAGIONE ESTIVA e CORSI DI FORMAZIONE! (più un oscuro segreto celato che verrà narrato...
Un’APP per rivoluzionare la ristorazione.
Perchè un'APP potrà rivoluzionare il nostro settore? Facciamo un passo indietro. Le APP stanno già rivoluzionando il nostro mondo, ivi compreso quello della ristorazione. Pensate...
OCCCA diventerà un SINDACATO?
OCCCA dovrebbe diventare un SINDACATO! In questo anno mi è stato detto e chiesto più volte. Il motivo è semplice. Innanzitutto vi è un'esigenza, quella...
SE LA RISTORAZIONE FOSSE IL GIOCO DEL CALCIO
Credo che una squadra di calcio sia la metafora migliore che possa rappresentare una brigata di cucina e tutti i soggetti che riguardano il mondo...
NOI SIAMO CUOCHI!
Capisci l'importanza delle cose sempre dopo. Capisci quanto siano serviti quegli anni di duro lavoro mal retribuito, stressante, che ha tolto tutto lo spazio all'adolescenza,...