Il NATALE di chi lavora nei RISTORANTI

Di - / 365 Commenti

Il NATALE di chi lavora nei RISTORANTI

Di - / 365 Commenti

Se lavori nella ristorazione, qualunque sia il tuo ruolo, il pranzo di Natale a casa dei parenti assume negli anni sempre più una connotazione diversa, sempre più professionalmente deformata.

IL NATALE DI CHI LAVORA NEI RISTORANTI:

IL CAMERIERE:
Ti chiederanno un parere sulla mise en place.
Ovviamente nessuno userà il termine mise en place, ma un più vulgare “Ti piace come ho apparecchiato?”
L’impatto visivo con quei sottopiatti di un rosso che manco la Campari sotto effetto di allucinogeni ti sa dare è il primo scoglio di sincerità che dovrai affrontare. L’unica speranza è che non ti venga ESPRESSAMENTE chiesto un parere al riguardo.
Cerca subito un dettaglio sul quale tu possa esprimere reale…o quantomeno verosimile apprezzamento: le saliere vintage della nonna, la scelta dell’uso di brocche d’acqua perchè ecologiche, le candele al centro tavola (“come al ristorante dove lavoro!”), i bicchieri d’acqua così sobri – “Il minimalismo è tornato di moda!” (ma non lo dire con troppa enfasi che potrebbe sembrare una critica indiretta al carnevale di merletti e ghirlande sparse per casa).

IL SOMMELIER:
Premesso che anche se fai il portapiatti da 3 fine settimana, per molti dei tuoi parenti sei automaticamente un sommelier, in barba ai corsi dell’AIS, i 3 livelli, e le visite in cantina.
Se vieni quindi individuato per quello “che serve vino per lavoro” sarai l’incaricato di aprire la bottiglia di Freschello del 2016 (quello avanzato dell’anno scorso, il primo da bere e finire agli antipasti. Il chianti del 2015 “buono” è solo per chi sopravvive al terzo secondo).
Ti consigliamo di portare con te il tirabouchon, perchè sappiamo benissimo, TUTTI, che il cavatappi che ti daranno sarà quello con doppie braccia che quando le apri sembrano voler dire:
“Oh cì, non me guardà così, io faccio quello che posso!”
Se sei un vero sommelier, aspettati commenti altolocati sul Gewurztraminer. E muto.

CUOCO:
Se sei un cuoco, di quelli veri insomma, non dovresti avere problemi del tipo:
“cucini tu?”
Quello è un tipo di problema che riguarda gli aiutocuochi alle prime esperienze. Di te hanno reverenza e rispetto.
Da qualche anno però, grazie ai fenomeni mediatici che tutti ben conosciamo, il Natale ha permesso di far conoscere una nuova giovinezza ai cuochi di oggi.
Come dei sbarbati universitari ai quali i nonni chiederanno:
“Ti sei laureato/a?”
“E il/la ragazzo/a”
“Ma lavori?”
Al cuoco del 2017 verrà chiesto:
“Ma perchè non partecipi a MASTERCHEF?”
“Dovresti andare in tv! Conosco uno che…”
“Hai mai pensato a fare lo chef nelle case private?!? SI FANNO I SOLDIII!!!”
Il silenzio resterà la vostra arma migliore.

AIUTOCUOCO:
Hai finito il corso di aiutocuoco pagato con fondi europei presso il corsificio che ha assunto come maestri quelli che 2 anni fa facevano corsi come te?
I tuoi genitori al termine ti hanno regalato un set di coltelli da 150 euro? (non l’uno, tutto il set a quel prezzo)
Bene.
Adesso devi dimostrare quello che sai fare ai parenti.
Scordati un menù degustazione da 15 portate che qui l’unica stella che vogliono vedere è quella in cima all’albero di Natale dal divano formato famiglia mentre si sporcano di zucchero a velo alle 16.30 mentre trovano spazio su dove appoggiare la tazzina del caffè.

BARMAN:
Sei riuscito come sempre a trovare una serata dove lavorare anche la notte del 24. Ti svegli con un piatto di pappardelle al cinghiale dopo aver brindato con i colleghi alle 6 di mattina con un cornetto e grappa barricata.
Sono tutti molto abituati al tuo catatonismo nelle festività:
“Ieri è rientrato tardi che ha lavorato” è la frase che ogni tanto ti fa capire che stanno parlando di te.
Ti riprendi al momento dello scarto dei regali per fare lo zio simpatico con i nipoti, dire quattro battute ad effetto che lasciano un buon ricordo e poi fuggi per andare a fare aperitivo prima di andare a lavorare, che tutti sappiamo come la sera del 25 si lavori da fare schifo perchè tutti, ad un certo punto, vogliono uscire di casa.

PIZZAIOLO:
Se non hanno un forno per la pizza, sei praticamente salvo. Per non parlare del fatto che la pizza non è proprio il piatto tipico di Natale.
Forse a qualcuno verrà in mente di chiederti un parere sul fatto che la “PIZZA NAPOLETANA” è diventata patrimonio dell’UNESCO e di come farai a continuare a fare pizze tu che vivi in provincia di Treviso.
Decidi tu come affrontare l’argomento, ma ricordati che a Natale siamo tutti più buoni.

LAVAPIATTI:
Chiariamo una cosa.
Al ristorante ho una lavastoviglie che lava, sterilizza e asciuga. Due vasconi dove prelavare e lasciare in ammollo pile intere di piatti.
Ammettiamo che io voglia darti una mano a fine pranzo a lavare…CHI HA SPARECCHIATO???
Non lo sapete che i piatti vanno puliti dagli avanzi prima di metterli in ammollo?
E poi quante volte devo dire di non mettere le ciotole dove abbiamo mangiato il tiramisù assieme al resto che poi si sente odore d’uovo su tutto?
Facciamo una cosa: USCITE TUTTI CHE CI PENSO IO.
Come ogni anno -_-
Inizio a credere che lo facciano apposta.

Nonostante le nostre deformazioni professionali, passare le feste con i nostri parenti, genitori, figli, mentre qualcuno pensa a fare quello che solitamente dobbiamo fare noi è comunque una piccola, grande gioia.
Però adesso togliete olio e sale dalla tavola prima che arrivi il panettone perchè sennò mi inca**o davvero!

Buon Natale, a te e tutta la fami…
…e a tutta la tua BRIGATA!

Ps: l’immagine di copertina è un omaggio alla scena di Vacanze di Natale ’90 dove uno dei migliori Abatantuono decide di smettere la sua messa in scena da muto, per difendere il suo amico che è li come cameriere nella casa dei ricchi parenti della compagna.

“Alvaro alzati va, questa è gente che ti deve portare rispetto a te. Perchè ricordatevi che se non ci fosse la gente come Alvaro, voi non potreste fare la vita da nababbi che fate.”

365 Commenti

  121. Пн – Пт 9:00 – 18:00 Подводка быстро высыхает и не растекается при нанесении. Во время пребывания на этом сайте, куки и другие технологии собирают данные, чтобы улучшить ваш опыт и персонализировать контент и рекламу, которые вы видите. Оставаясь на этом сайте, вы даете согласие на работу с этими файлами. Номер уполномоченных рассматривать обращения покупателей в соответствии с законодательством об обращениях граждан и юридических лиц: Отдел экономики Ивьевского районного исполнительного комитета +375 (1595) 2-23-63.
    https://wadeslittleworld.com/community/profile/octaviobenjamin/|0
    МОЛОЧКО + ТОНЕР + СЫВОРОТКА + КРЕМ-ГЕЛЬ Эффективный набор для полноценного ухода за лицом и экстраувлажнения Бренд Dolce&Gabbana известен во всем мире своей высококачественной продукцией. Оформление подводки выполнено в фирменных оттенках черного и золотого и имеет фирменный знак. Новый косметический продукт сочетает в себе 3 средства для макияжа глаз: жидкую подводку, тени и карандаш. Множество возможностей в одном косметическом средстве!

    Rispondi

  166. i have learn several just right stuff here. Definitely value bookmarking for revisiting.Aspectmontage makes it easy as can be and affordable for you to upgrade your windows, doors, roofing, showers or baths. “강남오피” this is kind of off topic but I need some guidance from an established blog. I will be coming back to your website for Perfect piece of work you have done, this internet site is really cool with wonderful info.

    Rispondi

  172. i have learn several just right stuff here. Definitely value bookmarking for revisiting.Aspectmontage makes it easy as can be and affordable for you to upgrade your windows, doors, roofing, showers or baths. “밤의전쟁” this is kind of off topic but I need some guidance from an established blog. I will be coming back to your website for Perfect piece of work you have done, this internet site is really cool with wonderful info.

    Rispondi

  180. i have learn several just right stuff here. Definitely value bookmarking for revisiting.Aspectmontage makes it easy as can be and affordable for you to upgrade your windows, doors, roofing, showers or baths. “강남안마” this is kind of off topic but I need some guidance from an established blog. I will be coming back to your website for Perfect piece of work you have done, this internet site is really cool with wonderful info.

    Rispondi

  242. viagra creator Splenocytes of vehicle treated Ptch flox flox ERT2 or tamoxifen treated Ptch flox flox ERT2 controls and of day 19 tPtch mice were analyzed by flow cytometry using antibodies against B220, CD21, CD24, IgM, and IgD to distinguish T1, T2, and mature M B cells

    Rispondi

  306. Sure, we all know that some street drugs can adversely affect mental health, but there are also a number of prescription medications for conditions totally unrelated to mental health that can trigger psychiatric side effects, including symptoms of depression, mania, and psychosis what store sells viagra This condition may be difficult to treat and requires intensive counselling, information and reassurance to the patient to be successfully managed 107

    Rispondi

  326. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was wondering what all is required to get set up? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very internet savvy so I’m not 100% positive. Any recommendations or advice would be greatly appreciated. Kudos

    Rispondi

  329. Does your website have a contact page? I’m having a tough time locating it but, I’d like to send you an e-mail. I’ve got some suggestions for your blog you might be interested in hearing. Either way, great website and I look forward to seeing it expand over time.

    Rispondi

  341. If you have never played at 21 Casino before, then you can claim a fantastic free spins no deposit bonus. This bonus can not be found just anywhere, you will need to click the link below to be taken to the hidden bonus page. Created in 2015, 21 Casino has been in the business for the best part of a decade and during that time plenty of new members and current players have been bowled over by this great iGaming platform. There are some of the finest games spanning a wide range of categories, large withdrawal limits that will suit big-time players, as well as fantastic support. It’s owned and operated by White Hat Gaming who is responsible for plenty of other high-quality casinos, including Fruity Casa, PlayZee, Casilando, and over 20 others.
    http://www.aracamp.co.kr/bbs/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=8019
    LONDON (UK), 23 February 2021 – Gamesys Group plc, a leading international online gaming operator, has partnered with Big Time Gaming (BTG), the thought leader in online slots development, to unveil a new branded MEGAWAYSTM Casino site megawayscasino in the UK. Unlike traditional all ways pay slots, Megaways machines can only pay left to right (starting from the leftmost reel). In order to make it easy to find a game thats perfect for you, players must hit a win line with 3 scatter symbols present. According to General Counsel for Landry, eye of Horus Megaways cash slot machine but the free spins don’t play out straight away. Now I can understand why the casino is getting a good reception among users, which casino sites offer bonuses for the Eye of Horus Megaways game first the bonus game gives the gambler a chance to turn the tides of war even more in their favour.

    Rispondi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *