EMERGENTE SALA 2018 – Il cameriere sta tornando!
Questo martedì ho avuto il piacere di essere ospite e parte della giuria per il premio EMERGENTE SALA, organizzato dai giornalisti LUIGI CREMONA e LORENZA VITALI. Dopo...
Posts Tagged: "Cameriere"
Di RISTORANTE si muore
Sapete cosa hanno in comune Antony Bourdain, John Lermayer, Benoit Voiler, Bernard Loiseau, Josh Marks, Christian Giorgini, Raffaele Gargiulo. Tutti sono stati addetti del settore...
Vi spiego perché non trovate personale per la STAGIONE
La stagione estiva è iniziata mentre ristoratori e albergatori non riescono a trovare personale per le loro attività. Che cosa sta succedendo? A sentire i...
Il MESTIERE del CAMERIERE
Siamo sul finire del primo turno la sala è piena e tu al rango hai 4 tavoli che stanno finendo, due si sono alzati, un...
#SORRIDOANCHEQUANDO
Descrivere con poche parole chi siamo, noi di OCCCA, operatori del settore ristorativo è veramente difficile. Siamo un universo di storie e vissuti estremamente variegato....
LO SCOPO DI UN CAMERIERE
Alla domanda -"Quale è lo scopo di un cameriere" - la risposta più comune è: FAR STAR BENE IL CLIENTE. Si perché, al di là...
QUESTO LAVORO NON FA PER TE
Sento molto spesso parlare colleghi di problemi con i propri superiori, che siano il cuoco come il direttore di sala. La cucina da questo punto...
PUOI CHIAMARMI ISMAELE – di Roberto V. Minasi
Si presenta così, mi porge il polso anziché la mano avvolta nel guanto in lattice che indossa per manovrare la lavastoviglie. Si chiama Ismaele, e...
Perchè non ci sono i CAMERIERI STELLATI?
Perchè c'è lo CHEF STELLATO e non c'è il CAMERIERE STELLATO? Mi sono posto questa domanda mentre parlavo con un collega (Lorenzo Costa) di stelle...
Il NATALE di chi lavora nei RISTORANTI
Se lavori nella ristorazione, qualunque sia il tuo ruolo, il pranzo di Natale a casa dei parenti assume negli anni sempre più una connotazione diversa,...