Per fare questo lavoro, ci vuole PASSIONE!
"Per fare il nostro lavoro ci vuole PASSIONE!" Quante volte avete sentito dire questa frase? Io tante. Troppe. Partiamo intanto da cosa intendiamo quando parliamo...
Posts Tagged: "Cameriere"
Manuale del Cliente – L’ORDINAZIONE (Seconda Parte)
Se non avete letto l'introduzione alla prima parte di questo capitolo, la trovate qui MANUALE DEL CLIENTE - Cap. 03 "L'ORDINAZIONE - Prima Parte" Il...
JOKER is the new WAITER?
Il film dell'anno è senz'altro Joker e la strepitosa interpretazione di Joaquin Phoenix. Sono stato la scorsa settimana a vedere questo capolavoro e inizialmente...
Le 10 regole del buon CLIENTE!
Dopo il clamore dell'ultima settimana del post in cui si parla dell'empatia del cliente che passa il piatto sporco al cameriere e il successo dovuto...
NON DOVETE PASSARE i PIATTI al CAMERIERE!
"Ho fatto il cameriere per undici anni. Fra le tantissime cose che ho imparato c'è questa, che il mondo si divide in due categorie: quelli...
EMERGENTE SALA 2018 – Il cameriere sta tornando!
Questo martedì ho avuto il piacere di essere ospite e parte della giuria per il premio EMERGENTE SALA, organizzato dai giornalisti LUIGI CREMONA e LORENZA VITALI. Dopo...
Di RISTORANTE si muore
Sapete cosa hanno in comune Antony Bourdain, John Lermayer, Benoit Voiler, Bernard Loiseau, Josh Marks, Christian Giorgini, Raffaele Gargiulo. Tutti sono stati addetti del settore...
Vi spiego perché non trovate personale per la STAGIONE
La stagione estiva è iniziata mentre ristoratori e albergatori non riescono a trovare personale per le loro attività. Che cosa sta succedendo? A sentire i...
Il MESTIERE del CAMERIERE
Siamo sul finire del primo turno la sala è piena e tu al rango hai 4 tavoli che stanno finendo, due si sono alzati, un...
#SORRIDOANCHEQUANDO
Descrivere con poche parole chi siamo, noi di OCCCA, operatori del settore ristorativo è veramente difficile. Siamo un universo di storie e vissuti estremamente variegato....