Lettera di un cameriere a Babbo Natale
Caro Babbo Natale, mi chiamo Marco Natali, ho 32 anni e lavoro nei ristoranti da oltre 10 anni. Per quest'anno ho preparato una wish-list, una...
Posts Tagged: "Cameriere"
Un’APP per rivoluzionare la ristorazione.
Perchè un'APP potrà rivoluzionare il nostro settore? Facciamo un passo indietro. Le APP stanno già rivoluzionando il nostro mondo, ivi compreso quello della ristorazione. Pensate...
OCCCA diventerà un SINDACATO?
OCCCA dovrebbe diventare un SINDACATO! In questo anno mi è stato detto e chiesto più volte. Il motivo è semplice. Innanzitutto vi è un'esigenza, quella...
HACCP: chi lo deve pagare?
Se dico HACCP tutti ormai sappiamo di che si parla. Ma ne siamo sicuri? La risposta è no. Almeno, questo è emerso da una discussione...
10 COMANDAMENTI per il CLIENTE
Vademecum del cliente per interagire col cameriere (cioè me). di DANILO DI NITTO (dal gruppo facebook OCCCA CLUB - ITALIA) 1) Il titolare c'è e...
8 personaggi per un’estate
Siamo arrivati a Ottobre. L'estate è ufficialmente finita e con essa possiamo dire conclusa la "STAGIONE", durante la quale ci siamo incazzati , innamorati, alcolizzati...
SE LA RISTORAZIONE FOSSE IL GIOCO DEL CALCIO
Credo che una squadra di calcio sia la metafora migliore che possa rappresentare una brigata di cucina e tutti i soggetti che riguardano il mondo...
10 cose da sapere se vuoi fare “LA STAGIONE”
Le 10 cose da sapere prima di partire per la stagione estiva. 1) Probabilmente ti chiederanno di lavorare 7 giorni su 7. Il che significa...
Di chi sono le MANCE?
In un recente articolo abbiamo cercato di capire l'origine della MANCIA. Ora ci poniamo invece un'altra domanda: DI CHI SONO LE MANCE? Prima di addentrarci...
TATUAGGI c’è un limite?
Siamo stati oltremodo sorpresi in questo ultimo mese, nell'apprendere che più di un nostro fan, tra cuochi e camerieri, hanno deciso di usare i nostri...