MISE en PLACE / 11 – Il Kit del Cameriere
I camerieri si lamentano di non essere trattati come dei professionisti, ma si comportano come tale? Un cuoco professionista ha la divisa personale, con il...
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MISE en PLACE / 08 – Starbucks (il buongiornissimo di vede dal Kaffeeè)
Mentre i cinquantenni scrivono KAFFFFèèèè in Italia apre il primo STARBUCKS. Cosa succederà nei prossimi 20 anni? Quando è successo che abbiamo smesso di usare...
MISE en PLACE / 03 – Le mance
Cosa pensiamo delle mance? BISOGNEREBBE ELIMINARLE. Qui sotto trovate i link agli articoli nominati nel video: - articoli di OCCCA.it http://www.occca.it/la-mancia/ http://www.occca.it/di-chi-sono-le-mance/ - post di...
MISE en PLACE / 02 – I Clienti
Oggi GRATUITAMENTE, la prima lezione tratta dal MANUALE DEL CLIENTE (il libro che non ho ancora scritto ma che un giorno scriverò). Ci segui su...
MISE en PLACE / 01 – Perchè Mise en Place?
Mise en Place, il primo programma che parla di camerieri, cuochi, ristoratori, clienti, ma anche barman, pizzaioli, e lavapiatti! Iscriviti al nostro canale Youtube per...
OCCCASHOP – Il Complimancia
Immaginate di poter trasformare i complimenti dei clienti in denari tintinnanti! Da oggi con il #complimancia tutto ciò sarà possibile! "Ciò che non esiste #OCCCA...
OCCCASHOP – Il Transbemmiatore
Tutto quello che mannaggiadevoaverlosubito!!! STANCHI DEGLI SPROLOQUI? PROBLEMI CON CUOCHI SGARBATI?? OGNI SERVIZIO È UNA MESSA DI BESTEMMIE??? Da oggi c'è il #TRANSBEMMIATORE!!! "Cio' che...
Le domande di OCCCA ai clienti – #DOC3
Siamo tornati in alcuni locali di Terni per sapere, dagli addetti ai lavori, quali domande vorrebbero fare ai clienti. E voi che domande fareste? [embed]https://www.youtube.com/watch?v=371-DruLaqE[/embed]...
Le domande di OCCCA ai clienti – #DOC2
A grande richiesta siamo tornati in alcuni locali di Terni per sapere, dagli addetti ai lavori, quali domande vorrebbero fare ai clienti. E voi che...
Le domande di OCCCA ai clienti – #DOC1
E voi che domande fareste? [embed]https://www.youtube.com/watch?v=bL-jGhy7bGg[/embed] Iscriviti al nostro canale Youtube per restare sempre aggiornato sulle novita' video di OCCCA cliccando QUI. CREDITS Da un'idea...